中文名稱：乳酸鋅

英文名稱：ZINC CITRATE

EINECS編號：240-178-9

MDL編號：MFCD00054367

CAS：16039-53-5

分子式：C6H10O6Zn

分子量：243.53

外觀性狀：白色斜方結晶粉末，無臭。鋅元素含量占乳酸鋅的22.2%。

溶解性：易溶于水，微溶于乙醇。100℃時失去結晶水。

熔點：280℃

應用領域：1、用于補鋅食品、營養口服液、兒童補鋅片劑及沖劑的生產。

2、乳酸鋅是一種很好的食品鋅強化劑，對嬰兒及青少年的智力和身體發育有重要的作用，吸收效果比無機鋅好。我國規定可用于乳制品，使用量為30～60mg/kg(以鋅計，下同)；在嬰幼兒食品中使用量為25～70mg/kg；在谷類及其制品中使用量為5～10mg/kg；在飲液中使用量為5～10mg/kg；在兒童口服液中使用量為0.6～1.0g/kg(以乳酸鋅計)。