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乳礦物鹽
中文名：乳礦物鹽
外文名：Milk Minerals
來 源：乳清
使用范圍：不包括嬰幼兒食品
食用量≤5克/天
1.乳礦物鹽簡介
以乳清為原料，經去除蛋白質、乳糖等成分制成 。乳礦物鹽是一種新資源食品。是指以乳清為原料，經去除蛋白質、乳糖等成分牛奶堿性蛋白而制成的利于人體吸收的營養補充劑，但嬰幼兒食品禁止添加.復合維生素等均屬于乳礦物鹽。對腸胃刺激小，可被人體有效吸收與利用 - 與人體骨骼、牙齒的組成接近，合理的鈣磷比使效果更好效果不會發生逆轉，增加的骨密度即使在停止補充乳礦物鹽三年后依然保持，而無機鈣停止補充后已增加的骨密度會逐漸消失。
2.乳礦物鹽質量要求
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性狀
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白色粉末
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鈣
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23.0－28.0%
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磷
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10.0－14.0%
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蛋白質
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≤5.0%
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脂肪
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≤1.0%
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乳糖
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6.0－10.0%
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灰分
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70.0－78.0%
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水分
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≤6.0%
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PH值（10%溶液）
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6.4－7.3
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3.乳礦物鹽應用
（1）鈣強化功能：含乳礦物鹽的補充劑顯示出鈣的較好生物利用率的趨勢它顯示出骨量的增加.是理想的膳食鈣源。人體實驗中.乳礦物鹽比強化碳酸鈣的鈣的面包的生物利用度顯著增加乳礦物鹽的攝入對鐵吸收率無影響。
（2）增強骨密度：研究表明,乳礦物鹽與其他鈣源(如醋酸鈣等)相比.不僅可以獲得骨密度的增加.而且在補充乳鈣幾年后,骨密度仍然持續增長.但補充無機鈣的骨密度在停止后.骨密度增加會發生逆轉。
（3）體重控制研究中發現,鈣、特別是乳礦物鹽,在補充人體鈣缺乏的同時,還可以起到消耗脂肪,減少體內脂肪儲存的作用。鈣攝入量(每日超過1000毫克)的人士.身體質量指數(BMI).腰圍,而每日鈣攝入量不足600毫克的人士則相反。
（4）降低其他疾病的發生率在鈣攝入量與某些疾病的關系研究表明在許多方面充足的鈣攝入有益人體健康,提高鈣的攝入量可以降低發生結腸癌的危險同時鈣可以抑制和腎結石。